Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности

В настоящее время Институт является основным центром классического консервирования плодоовощной продукции, в котором проводятся исследования по следующим основным направлениям, имеющим общеотраслевое значение:

консервированные стерилизованные и пастеризованные плодоовощные продукты повышенной питательной ценности, в том числе для детского, диетического и профилактического питания;
сушёные плоды и овощи длительного хранения разной степени обезвоживания;
нестерилизуемые продукты переработки плодов и овощей, консервированные с использованием холода, ферментных препаратов и консервантов;
продукты целевого назначения из вторичного сырья плодоовощной отрасли.

Выполнение этих работ обеспечивается решением следующих научно-практических задач:

разработка новых видов продукции, в том числе для детского и диетического питания, создание новых и совершенствование традиционных технологий производства фруктовых и овощных консервов, первых и вторых консервированных блюд, соусов, кетчупов, консервов из грибов и др.;
осуществление поиска новых методов контроля плодоовощной продукции и ее производства, методов оценки уровня качества и пищевой ценности консервов, совершенствование методов определения содержания различных контаминантов;
разработка требований к новому оборудованию для производства консервируемой продукции.

Петров Андрей Николаевич - Директор, доктор технических наук, член-корреспондент Россельхозакадемии
тел/факс: (495) 541 88-00, (495) 541 08-92, e-mail: vniikop@rambler.ru

Гореньков Эдуард Семенович - Заместитель директора по научной работе, доктор технических наук, профессор, академик Международной академии информатизации Заслуженный деятель наук РФ
тел/факс: (495) 541 04-75

Гетман Александр Тимофеевич - Заместитель директора по инновациям и маркетингу, кандидат экономических наук
тел: (498) 547 21-27

Евсюков Олег Николаевич - Заместитель директора по общим вопросам
тел: (495) 548 00 32

Мегердичев Евгений Яковлевич - Ученый секретарь, доктор сельскохозяйственных наук, академик Международной академии холода тел: (495) 541 77-44

КОНТАКТНЫЙ ТЕЛЕФОН: (495) 541-08-76, e-mail: vniikop2009@yandex.ru

Наш адрес:
Московская область, 142703, г. Видное, ул. Школьная, 78.
Тел./факс: (495) 541 08-92
e-mail:vniikop@rambler.ru

С Х Е М А П Р О Е З Д А

Проезд городским транспортом
от м. Домодедовская, автобусы 364, 471 или маршрутное такси № 364, 471
до остановки "ВНИИКОП"